有低价烘焙服务吗？是Haidilao的“红色农场”的焦?

汉伊亚（Han Yijia）在西湖海岸的百货公司杭州杭州商店中。一楼大街上的时尚面包店已成为“互联网名人的注册点”。这是Haidilao在Hangzhou开设的第一个面包店“ Schwasua”。该商店的开业使许多消费者都在这里，“ Haidilao's Bakery”也已成为一个有吸引力的标签。作为Haidilao孵化的第一个烘焙品牌，Shigita扮演了负担得起的主要路线。 10元以下的商店中有许多面包产品。杭州的西湖扬塔地区主要出现高成本的性能标签。为什么“热船的专业所有者”突然制成面包？实际上，这是Haidilao“红色格拉纳达计划”的最后一个联系。 2024年，Haidilao在“木匠鸟类计划”之后宣布了“红色格拉纳达计划”。到目前为止，“红色格拉纳达计划”已经启用了各种餐饮格式，包括烧烤餐厅，炸鸡餐厅和辛辣的HOTPOTS。 2025年3月5日。市场对Haidilao在短期内进行多样化的尝试感到乐观，但是从长远来看，市场仍然渴望减慢Haidilao的长期增长。 2024年，Haidilao股价仍然下跌2％。当锅的生长到达屋顶时，Haidilao的“红色Granada计划”是否可以具有更真实的种子，祝福和祝福？勇敢地进入烤圆圈。从星期一到星期五的下午，当我进入一家商店时，“高成本的表演”悖论和“互联网名人商店”，许多客户都在门外的咖啡区休息并聊天。一旦他们进入商店，消费者就会比第一次开业时饱满。 Haidilao Halo消散，Shijiu的产品和商业逻辑您是否可以抵制开口？从产品的角度来看，Shijisa首先提升了3.6 Keluli，6.8 Marine Salt和8.8 Bear Breead ...还促进了“高利润率”，促进市场，拒绝“面包凶手”，并重返面包基价的概念。但是，“投资者网络”中的OUT -OF -LINE检查发现，价格低于10元的产品的所有产品的价格少于1/4，商店中的常规产品从13到18元不等，许多产品的价格大于20元。只要为产品价格系统判断，PUIF很难称其为真正的“ 10元面包店”。苹果花园也侧重于负担得起的面包，代表了10年以下产品的一半以上。与Apple Garden相比，Haidilao的“高利润率”似乎比现实更概念化。不仅如此，什叶派碱性水上水的价格JISA商店是26元人民币，甚至比上海许多互联网名人面包店的商店（Butter b c Cistachio的碱性棒的单位价格是18 Yuan）。此外，这些以较高单位价格的文章使Shiji打破了“ Bret Assassin”标签。当Haidilao越过边界时，最让我担心的是，这种商业逻辑在火锅行业中“无敌”可以打开其他餐饮轨道。以面包店团队为例，Haidilao将其定位为“高利润”，但战略可以持续成本吗？烘焙行业目前显示出“以哑铃形式”的发展模式：高质量的高质量产品和低价最终模型同时增加，并且中央地区品牌的生存空间不断降低。精品烘焙占领了高端市场，由Uh Youhe和Dunkbaker代表的区域品牌获得了1级和2级的中央商业区h人均价格为30-60 Ewans的“手工设计美学 +”的综合策略。对于中高价值产品，具有低成本模型的心理需求的中间级城市人的“尽可能高的奢侈品”带来了沉没的市场攻击，而“面包店工厂”的商业模式迅速通过“大型，积分 +有利可图的”策略迅速扩展。 1元和3年的面包店在第三和第四层扫过城市。重达9.9元的糕点品牌Shidouchuan自成立以来不到一年的全国开设了40多家商店，平均每月销售额为300,000元。在市场变窄的情况下，Shihishua的定位和业务似乎有些“不一致”。当涉及到商店的成本时，可以在市场上保持低价的面包店实质上可以最大限度地提高劳动力和存储租金成本。相比之下，商店的成本和商店的装饰很高ER比负担得起的品牌的成本。从商店的位置来看，很难实施某些“互联网名人”和“负担得起”的实施。虽然最初的受众可以在早期吸引Haidilao品牌的声音，但维持受人性的随后营销成本进一步降低了运营成本。不仅如此，Shijiu还面临统一和价格战的风险。商店中的主要海盐卷是烹饪行业的基本产品，没有特征或技术障碍。除了在杭州的有限透明锅外，商店还缺乏创新的产品。如果您只能信任基本型号和监视产品，则很容易被低成本的“工厂锅”取代。随着消费者热情的流行和回购率降低，运营变得更加严重。毕竟，烹饪行业的竞争最终是“效率和经验之间的平衡”。是否是高质量的以及高质量的产品或负担得起的基础模型，它必须保证产品的质量，将消费者的感觉联系起来，克服奋斗的情况，并成为行业整合的最终胜利者，同时提高供应链水平。 Red Granada项目：Haidilao举行的“ Hood Race企业家”实验，该实验于今年5月开幕，是Haidilao“红色Granada Project”的最后一家商店。数据表明，截至2025年4月，Haidilao的“红色Granada计划”孵化了13个亚马卡斯，包括烧烤和鸡肉脆弱的多个类别，例如'N'，中国食品，辣热斑点等。在2024年上半年，海迪洛（Haidilao）获得了215.7亿元人民币的运营收益，净利润为20380亿元人民币。据此，该公司宣布了“红色格拉纳达计划”，并旨在孵化和开发新的餐饮品牌。 “红色格拉纳达”的意思是“许多种子和许多祝福”。这些是Haidilao对Inte的期望rnal创新和企业家生态。 Haidilao董事会副总裁Zhou Zhaocheng曾经说过，“红色格拉纳达计划”是近年来该公司企业家精神和创新实践的自然产物。 Haidilao希望使用该计划来推广新品牌并扩大其餐饮业务，例如“粉红色，粉红色，饱满”。行业。实际上，在2012年，海迪洛开始了自己的次马卡孵化。 2012年，Haidilao推出了其第一个Sub-Marca u ding Maocai。该品牌一直在2017年开发，并通过新的第三个关节成功创建。但是美好的时光并没有持续很长时间。 “ U ding Maocai”终于在2021年发布了该商店的闭幕通知。此后，Haidilao于2019年4月推出了其快餐子市场Shibakuan，并一直在探索其子公司的扩张。在2020年至2021年之间，Haidilao推出了近10个亚马卡斯，但这些品牌的使用寿命没有更长的使用寿命。到2024年，Haidilao正式职业提出了“红色格拉纳达计划”及其实施，随着子运输的孵化加速。从2024年上半年开始，启动了“红色格拉纳达计划”的五个子笑话，其中包括扬朱烧烤店，Xiao hi ai Fried，Xiao hi Hot Pot，高级弟弟Miao Xiangguo和Firefighters。这些品牌中的大多数都分发给了2级和3级的城市，在青年和下沉市场中采用了一种方法。为了提高亚马卡斯的“存活率”，Haidilao现在配备了更完整的机制。 “五只老虎”将领导Haidilao Gou Yiqun的新首席执行官，将完全支持他们的计划：企业家机制，产品创新，供应链的保证，运营协作和营销支持。 Haidilao还拥有一个内部的“创业委员会”，该委员会的角色类似于风险资本。委员会企业家精神负责评估一个新项目的可行性。孵化projecTS不仅应该是高度复制的，而且还应适应当前的经济趋势，具有高质量和价格比例并实现数字化。与其他品牌不同，与次级马卡的孵化不同，Haidilao的“红色Granada计划”允许员工选择从内部孵化，鼓励员工创办公司，并且商店经理可以“管理多家商店”，甚至可以管理非熟悉品牌的品牌品牌品牌来实现人才交易所。开展业务意味着加入您的权利，责任和利润。在“红色格拉纳达计划”中，创始人享受股权和股息带来的好处，也负责该项目的失败。 Haidilao创业办公室主任Wang Qian说：“有三个月，六个月，一年的整体审查机制。如果数据显示有所改善，您可以在达到一定尺寸后获得利润。等待如此大量的能量来孵化Sub -basins，它还反映了Haid，它还可以反映出Haid，它也可以取得伊拉（Ilao）在主要品牌的慢鸽背后的不安。 2024年，Hatios，Hatrañas，Haidilao餐厅反映了Haidilao的增长，这是由于1924年的叶子的增长，Havia，Los Hatios，Haidilao餐厅反映了Haidilao的增长，以增长1924年的Haters hatter。平均客户的平均价格为每年97.5元。该品牌Haidilao Hotpot仍然需要输血。毫无疑问，次现场转移的管理将驱散公司的能源。其次，很难复制Haidilao Wit Pot餐厅的高级服务模型。烧烤“ Yan Jud”餐厅已经推出了诸如洗发之类的服务，但其余的ModelBBQ效率低下，不能作为锅扩展。最后，这是供应链中的少量减少。如果烧烤的成分，辛辣的锅和炸鸡仍然被认为是Haidilao供应链的舒适区，那么面包烘烤的成分是较少的Synergi用热锅进行静止，如果尺度不足，则更有可能是负载。没有必要说Haidirao目前的次级卡已关闭超过50％，其中26张封闭二牌中有一半，在不到一年的时间内仍剩下三分之一。 Haidilao在他的2024年财务报告中透露了“红色格拉纳达计划”的最后资格投票。在2024年底，其他Haidilao餐厅的收入为4.83亿元人民币，比上一年增长了39.6％。前进的道路仍然充满了雾气，但是Haidilao仍然需要以希望和养分在地形上“季节”。 （由Siwei Finance生产）■